NOUVELLE VAGUE
 
◎STYLE: WEST COAST IPA
◎ABV: 5.9%
◎HOPS: MOSAIC, RIWAKA, SIMCOE, PACIFIC GEM
 

今回ご紹介する「Nouvlle Vague(新しい波)」は1950年代末に起きた映画運動、下積み経験なしの若手監督たちが、ルールに囚われない技術を用いて作品を発表したことが由来となっている。
 
どこかBrewBeastに通ずるものを感じた我々が今回リリースするスタイルは、レギュラー使用しているホップがメインのWEST COAST  IPA。
 
しかし、それは投入タイミングに工夫を凝らすことで生まれたNew IPAなのだ！
 
いつもと違うタイミングでビールと出会ったホップたちは、酵母の力を借り、新たな複雑味をもたらすこと間違いなし…。